PAN Y CAFÉ...
FERNANDO EL CATOLICO, 17 - TOSTADOR
La primera tienda. Donde encendimos el horno por primera vez.
Durante meses, el obrador estaba en medio del local, a la vista de todos. Tostábamos café entre bandejas de croissants y hogazas recién salidas.
Todo empezó aquí, y sigue siendo un sitio especial.
SANCHEZ PACHECO, 20 - OBRADOR
Aquí se hace todo el pan y bolleria.
Nos mudamos cuando ya no cabíamos en Fernando el Católico. Instalamos el nuevo horno, organizamos el obrador y montamos el tostador en la misma nave.
No hay mesas, ni barra. Pan y bollería recién hecho, café para llevar y mucha producción en marcha.
SANTA TERESA, 2 - TIENDA
Santa Teresa es nuestra tienda más reciente y el espacio donde pan, café y cocina conviven de forma natural. Aquí servimos cada mañana café de nuestro tostador y pan de nuestro obrador, junto con una carta breve que hacemos con intención: huevos benedict, tostadas con tomate y jamón, grilled cheese y más cosas.
No son los típicos sándwiches o tostadas; trabajamos cada plato con el mismo cuidado que ponemos en el pan y el café. Un lugar pensado para sentarse, desayunar y disfrutar de cientotreintagrados desde dentro.