Panes
Todos nuestros panes están hechos con harinas seleccionadas minuciosamente de calidad superior. ¡Fermentamos y horneamos a diario! Las hogazas se cortan a partir de las 10:30
La elección de harinas varía a gusto del Maestro Panadero
Se venden también medias hogazas
Bollería
El paraíso tiene forma de croissant. Las mejores materias primas al servicio de tu paladar: frutas de temporada, mantequillas francesas sin aditivos, harinas con nombre y apellido. Nuestras manos expertas elaboran cada día el mejor producto para tú disfrute.
Tostadas
Pan, la sencillez de un desayuno. Muy pocos ingredientes y máxima expresión.
Tartas
Cada tarta sirve entre 6 & 8 porciones
Individual / entera 4,00€ 24,00€
La oferta de tartas varía periódicamente
Elaboramos a diario nuestras tartas. Nuestro objetivo es elaborar una repostería que sorprenda en cuanto al equilibrio de sabores y texturas, con su justo punto de azúcar.
Detrás de cada elaboración hay una continua investigación hasta conseguir el resultado deseado.
Ingredientes.
No nos basta con una etiqueta. Buscamos conocer quien hay detrás de los productos que utilizamos, poner cara a nuestros proveedores. Los mejores huevos, el chocolate grand cru Valrhona, mantequilla francesa DOP… Es gracias a los productos que nos respaldan y a un equipo de profesionales que nuestra producción destaque por su calidad.
Bizcochos
Cada bizcocho contiene 4 o 5 porciones
Porción / entero 2,50€ 12,50€
La oferta de bizcochos varía periódicamente
De nuestra cosecha
Todos los productos de nuestra carta se elaboran en nuestro obrador de manera natural y con los mejores ingredientes. Todos los productos con chocolate se elaboran con Chocolate Valrhona de calidad superior. La mantequilla utilizada en Cientotreinta es de la cooperativa láctea Pamplie, de gran tradición en la “viennoiserie” francesa.
Café
Oro negro.
Nuestro café marca la diferencia. Importamos microlotes de café verde para su tueste en nuestro obrador.
Detrás de cada taza hay un viaje. Un agricultor que cuida sus plantas de arábica, una selección en origen de los mejores granos, unas catas y recatas de nuestro equipo de baristas y tostadores para escoger el café más especial. Así conseguimos la perfecta expresión de una taza de café.
Salado
Nuestras Quiches son normalmente vegetarianas. ¡Pregúntanos los ingredientes!
Tes
Buscando los mejores proveedores dimos con Rare tea Company. Henrietta Lovell es la persona detrás de los tés de los mejores restaurantes del mundo. Te invitamos a que viajes con ella y te dejes llevar a los valles más recónditos del planeta. Cada sorbo de tu taza ha pasado por incontables manos para llegar a ti. ¡Disfrútala!
Infusiones
Agua & Refrescos
Otros